发现良渚｜佳节配好酒，良渚人饮酒的仪式感
陶过滤器
良渚文化时期
浙江余杭黄路头遗址出土
浙江省文物考古研究所藏
杭州吴家埠遗址出土的一件滤酒器底钵内，还有一道隔板，经过隔板的再过滤，可获得更加清纯的酒。
这种需要过滤的酒，很可能是醴（lǐ）酒。醴酒是一种固液混合的甜酒，将谷物去皮、蒸煮、加入天然酵母（很可能是野葡萄或山楂），经过长时间发酵，即形成这种清、糟并存的酒。《礼记·内则》有记：“饮：重醴，稻醴清、糟，黍醴清、糟，粱醴清、糟。”可见醴酒的原料可以为黍、稻、粱，而且醴酒有薄厚之分。
汲水器
贯耳壶
良渚文化时期
浙江余杭美人地遗址出土
浙江省文物考古研究所藏
贯耳壶是良渚文化的一种标志性器物，平底或圈足，肩部有一对纵向的竖耳，竖耳似乎可系绳而用于汲水，因该器型曾在水井的遗迹中被发现过。
温酒器
袋足鬶（guī）
良渚文化时期
浙江嘉兴雀幕桥遗址出土
嘉兴博物馆藏
三足盉（hé）
良渚文化时期
浙江余杭葡萄畈遗址出土
浙江省文物考古研究所藏
古人对饮酒的方式很有讲究，他们喜欢把酒温热后再饮，一来凉酒伤胃，二来酒温热后会散发出醇厚的香味，因此，古人亦很注重温酒器的配套。
袋足鬶与三足盉是两种加热液体的器物，该器类胎质大多为泥质陶，或夹砂陶，高温加热时易开裂，很有可能是一种温酒器。
在南越文王墓后藏室中亦发现了一件温酒器——铜鐎。鐎，又称盉，其流作鸟头形，流口即鸟嘴，做成活动盖状，受水冲注时可自动开启。斗中添酒，底部加热，即可给酒加温，鐎的长柄方便取温热了的酒。
铜鐎（jiāo）
南越国时期
南越文王墓出土
南越王博物院藏
分饮器
宽把杯
良渚文化时期
浙江余杭南湖出土
良渚博物院藏
匜（yí）
良渚文化时期
浙江余杭卞家山遗址出土
浙江省文物考古研究所藏
宽把杯也是良渚文化中特别典型的器物，其器形把厚而流宽，器身有粗矮和细高两种，或素面，或呈竹节状，有的还刻满花纹。宽把杯也是良渚文化中特别典型的器物，其器形把厚而流宽，器身有粗矮和细高两种，或素面，或呈竹节状，有的还刻满花纹。
很多匜上发现有烟炱等用火痕迹，因为是平底或小三足，可能直接置于炭火上加温。
有意思的是，匜和宽把杯都带流，且流口和把手在同一直线上，不适合自饮，应该都是分饮器。两种分饮器的存在，很可能意味着它们有不同的使用对象。
饮酒器
（左图）双鼻壶
良渚文化时期
浙江余杭茅山遗址出土
浙江省文物考古研究所藏
（右图）带把杯
良渚文化时期
浙江余杭南湖出土
良渚博物院藏
在良渚文化中，双鼻壶是一种特定的器物。它的造型统一，由器身、圈足和带鼻的颈部构成，在嘉兴地区的墓葬中十分多见。
杯的造型可谓千姿百态：有平底的，有圈足的；有粗矮的，有瘦高的；有直腹的，有鼓腹的，还有带双鼻或盖子的，不一而足。
良渚文化的水酒器器型众多，而且互相配套。对此，我们联想到具有仪式感的酒席。袋足鬶、宽把杯、双鼻壶可以构成一套完整的酒具：袋足鬶用来温酒，宽把杯用来分酒，双鼻壶则用来饮酒，其中宽把杯和双鼻壶有盖，合上盖子可以保温和减少酒精的挥发。
漆觚（gū）（仿制品）
良渚博物院藏
觚，亦是一种饮酒器。漆觚是良渚文化中新确认的器种，但精美的漆觚不太可能作为实用器，应是在神圣的祭祀等活动中使用的礼器。
一壶浊酒喜相逢
古今多少事
都付笑谈中
欢迎观展
主办单位：南越王博物院 浙江省文物考古研究所 良渚博物院协办单位：广东省文物考古研究院
参考资料：
1、刘斌：《内敛与华丽：良渚陶器》，浙江大学出版社，2019年。
2、黄海波：《“觚”的起源及相关问题研究》，吉林大学，2020年。