其他
小廉的chef日记：当主厨开始过度思考
编者按：
“Chef日记”是炎·薪火Bistro老板小廉的专栏内容。
去年秋天，炎在白茶原开业，用明火做料理。很快就声名在外，常常霸占在湖州西餐好评榜榜首。
小廉常常思考如何推陈出新， 如何探索食材和火的更多可能性，如何让食客们吃得满意最好还有些小惊喜。在这里，小廉记录下了他的开店日常和小思考。
没去过炎的朋友，可以点开这篇文章，简单了解小廉的料理。
一开始挺困难的，设计的事完全不懂。虽然自认为有点审美，但落实到具体步骤，软件是不会用的。花一个下午的时间学了软件，做了人生第一张海报。问了问一些设计师朋友，觉得挺有意思。看看b站，一个up主听几句，自己画一画，就有点感觉了。
不过现在后厨可以承担百分之八十的工作，不久后这款“野·蘑菇汤”还是会和大家呈现出来。
▼