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一年补透透,不如补霜降!餐桌常备5碗汤,健脾胃、益肺肾,为入冬做好准备~

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2024-09-03


今天就是秋季的最后一个节气——霜降了。正所谓“霜降杀百草”,此时过后,天地草木枯黄凋落,蜇虫开始冬眠,万物逐渐转向萧瑟。


即将过秋入冬,天气越来越冷,人体也需要补足能量,才能更好地应对严寒的到来。故民间素有“一年补透透,不如补霜降”的说法。


那你知道这时到底应该怎么“补”吗?

宜平补


霜降时进补以平补为原则,尤其应健脾养胃不可大补
这是因为脾胃为“气血生化之源”,脾胃强健是身体健康的保证,要想“补得到位”“补得见效”,首先需将脾胃养好。而且,霜降是秋季向冬季过渡的时期,肠胃道易受寒凉刺激,必须及时进行调养,但又不可太过,得给冬令进补留有余地。这5汤一定要喝


 / 红 豆 莲 子 汤 / 中医认为红豆有消肿利尿、清热解毒、健脾止泻的功效。夏日的街头,随处可见的冰镇绿豆汤已经早早地占据了我们的胃,现在秋天到了,来试试煮一碗红豆莲子汤吧。


 食 材 
红豆、莲子、冰糖、陈皮

 做 法 
1. 因为红豆和莲子都是干货,所以在煮汤之前,要先用水泡2-3个小时。

2. 开中火,煮红豆一个半小时。

3. 一个半小时之后,将火调小,这时候红豆已经起沙了,倒入刚刚泡好的莲子,加入理通健脾的陈皮、冰糖,继续煮25分钟。

4. 25分钟后,红豆莲子汤就熬制好啦,这可是养生消水肿的利器噢。


 / 白 菜 豆 腐 汤 / 
白菜豆腐汤口感独特,味道鲜美,含有丰富的蛋白质和维生素,利于通畅排便,排毒养颜、防乳腺癌。
相比于煎豆腐,这道汤更加滋补,也不容易上火,同时也更容易让人品尝到白菜豆腐的原汁原味和鲜嫩。

 食 材 
白菜半颗、豆腐200g蟹味菇80g、姜末适量盐、蔬果粉适量
 做 法 
1. 准备食材洗净改刀处理好2. 热锅入油,炒香姜末3. 放进白菜大火翻炒,白菜叶可以晚放一会4. 加进豆腐稍微翻炒就行,注意别把豆腐翻碎5. 最后放进蟹味菇6. 加水炖煮,喜欢喝汤的就多加点,出锅前加入盐和蔬果粉调味就行


 / 银 耳 雪 梨 汤 / 


当银耳和雪梨在一起,便成为了一道药膳,有生津润肺、清热解毒、止咳化痰之效,同时还能改善皮肤,有美白功效,春秋之时非常适合喝这一道汤。


 食 材 
雪梨、银耳、冰糖、枸杞

 做 法 
1. 将银耳泡在水里,泡发后,去掉根部,并清洗。

2. 将银耳倒入锅中,加上清水和冰糖煮沸。煮沸后转小火。

3. 15分钟后,将雪梨切块,倒入锅中,并加入枸杞,继续小火煮10分钟左右。

4. 一碗银耳雪梨汤煮好啦, 除了冰糖雪梨化痰止咳,我们又get了一种银耳雪梨汤,同样有这种功效。


 / 冬 瓜 素 丸 汤 / 


冬瓜素丸汤,汤味鲜美,这道汤能滋养脏腑、美容抗皱,好处虽多,但自己做素丸子,需要费点时间噢。

 食 材 
冬瓜、素丸、枸杞姜、胡椒粉、盐、香菜


 做 法 


1. 准备好素丸,香菜切末;2. 冬瓜切小片,将锅烧热,倒入姜片、枸杞和切好的冬瓜片,加水烧沸;3. 烧沸后,倒入素丸,盖上锅盖再煮10分钟左右;4. 煮好后调入盐、胡椒粉、香菜末搅匀即可。
 / 素 罗 宋 汤 / 


这道素汤,它含有不同色的蔬菜,有不同的营养成份,平衡营养,可以补充身体的微量元素和维生素,提高人体的抵抗力。
此汤开胃,增进食欲,助消化,保护视力,是一道不错的营养保健汤羹。

 食 材 
西红柿 2个、土豆 1个橄榄油 10g、椰菜 150g盐 3g、鲜蔬粉 1茶匙番茄酱 2汤勺
 做 法 
1. 锅里加入橄榄油,再加入番茄,煮至水份蒸发;2. 出番茄皮,加入番茄酱翻炒;3. 加入切好的椰菜拌匀;4. 加入1升水;加入切丁的土豆,盖盖中火煲15分钟;5. 加入盐、鲜蔬粉,试味调整酸度即可熄火;6. 吃的时候可以洒上黑胡椒碎或滴些辣椒仔。


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