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纯素的鱼香肉丝怎么做?

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2024-09-03




提起“鱼香肉丝”,有人不禁会说“其实根本没有鱼”,为什么叫鱼香肉丝呢?有人说,这两个字应该写作“余香”。由于这个菜好吃,有回味无穷的感觉而得名。好的音乐,都可说是余音绕梁。好的菜,也都可说是余香盈齿。
当然,这是大家讨论荤菜的鱼香肉丝的饭桌上的言辞,那么,纯素的鱼香肉丝能否也做出“余香盈齿”呢?今天我们就来试试!


►食材准备:
素面筋丝1碗、胡萝卜1根,青椒1个,红椒1个,竹笋1根,黑木耳1小碗,生姜一小块,植物油、粗适量,白糖半碟,郫县豆瓣半碟


① 将胡萝卜、青椒、红椒、竹笋、黑木耳、生姜分别切成丝,备用。


② 热锅,放入适量植物油,锅热后,将素面筋丝放入锅里油炸,起泡后,捞出装碗备用。



③ 热锅,放入适量植物油,将郫县豆瓣放入锅内,再将姜丝放入锅内,翻炒几下。


 依次加入素面筋丝、胡萝卜丝、红椒丝、青椒丝、笋丝、黑木耳。


⑤ 翻炒一会儿,加入糖和醋,继续翻炒至菜熟。



⑥ 最后,将水淀粉放入勾芡,迅速翻炒搅拌,出锅。


营养丰富的素鱼香肉丝做好了,尝来味道真不错啊!


美味又爽口,尤其适合全家人享用,即使家人不是吃素的,也会夸赞味美呢,不信你就试试!白糖还可以用枫糖浆代替哦~
红色、绿色、白色、黑色、黄色的各种食材汇聚一堂,五色入五脏,心肝脾肺肾都得到滋养,不但口味有了,营养也不错,原来想把素菜做得好,这里面还真有名堂!一向不喜欢做饭太繁琐的小编也坐不住了,不说了,小编也要去折腾试做了。    

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