素食小吃：珍珠素丸子、豆沙糯米卷、豆腐煎饼、小米咸香面茶

 珍珠素丸子 

-材 料-

豆腐50克、玉米20克

糯米150克、香菇2个

盐适量、生抽适量

胡椒粉适量、油少许

莴笋适量、生粉100克

-做 法-

1. 把糯米洗净加水泡2个小时；

2. 食材切丁，豆腐弄碎；

3. 香锅用油加盐炒2分钟；

4. 食材准备好了，加盐，胡椒粉，酱油，加生粉拌好；

5. 团成小团，在沾上泡好的糯米；

6. 上锅蒸15分钟，完成。

 豆沙糯米卷 

-材 料-

玉米油40克、玉米淀粉30克

糯米粉150克、抹茶粉2克

豆沙适量、熟糯米粉少量

纯净水170克、白糖15克

-做 法-

1. 纯净水 白砂糖 油一起加入到大碗中搅拌均匀；

2. 加入玉米淀粉和糯米粉搅拌均匀；

3. 将面糊过筛一遍，碗口覆盖保鲜膜，用牙签扎孔；

4. 然后上锅隔水蒸熟，一般水开后蒸15分钟；

5. 蒸熟的面团揉成光滑的状态；

6. 再把面团分成均匀的两等份；

7. 其中一份加两克抹茶粉揉均匀；

8. 豆沙用保鲜膜包着搓成长条状；

9. 面团粘熟糯米粉擀长，包裹住豆沙条，捏紧。再切成条状即可。

 豆腐煎饼 

-材 料-

豆腐、玉米适量

香菇3朵、莴笋适量

盐适量、淀粉适量

胡凉粉适量

-做 法-

1. 把香菇与莴笋切切丁，豆腐杂碎；

2. 香菇用油炒3分钟，这样可以味道更好；

3. 加入盐，胡椒粉，淀粉拌好所有食材，上锅蒸15分钟；

4. 蒸熟取出，用少许油煎至两面金黄，就可以了，简单易做，一起试试吧！！

 小米咸香面茶 

-材 料-

小米面、芝麻酱

香油、芝麻、盐

-做 法-

1. 芝麻酱一勺，慢慢加入香油搅成稀酱。用香油调和的芝麻酱比较滑润，不会变干，如果嫌太过香腻，也可以用凉开水；

2. 熟芝麻擀碎，加适量盐，调成芝麻盐备用；

3. 小米面加入凉水，用筷子搅成稀面糊；

4. 烧开小半锅水，把稀面糊倒入锅中，边煮边搅拌。开锅后再煮10分钟，至面糊变粘稠即可；

5. 将煮好的小米面糊盛入碗中，浇一勺芝麻酱，洒上芝麻盐，小米面茶即成。

 萝卜丝饼 

-材 料-

白萝卜1个、胡萝卜半个

面粉100g

-做 法-

1. 将两种萝卜擦丝，并加盐腌制约30分钟以上；

2. 将面粉加水，调成稀糊状；

3. 料理锅中先预热，加底油并舀入面糊摊成薄皮；

4. 加入攥干水分的萝卜丝；

5. 再加面糊稍微封下面；

6. 两面煎至金黄，并鼓起就熟了。