养生 | 今日立秋，宜食粥

立秋，是“二十四节气”之第十三个节气，也是秋季的起始。

斗指西南，太阳达黄经135°，于每年公历8月7或8日交节。立秋与立春、立夏、立冬并称“四立”，也是古时“四时八节”之一。“立”，是开始之意；“秋”，意为禾谷成熟。

立秋由于盛夏余热未消，秋阳肆虐，特别是在立秋前后，很多地区处于炎热之中，故素有“秋老虎”之称。

立秋意味着降水、湿度等趋于下降或减少。立秋是阳气渐收、阴气渐长，由阳盛逐渐转变为阴盛的转折。秋季是人体阳气收敛、阴精微生之时，按中医五行学说的说法，秋季与人体肺脏均属“金”行，金主肃降，故而秋季是人体调降、清肃之际。

立秋节气

如何正确养生?

秋季养生，应保养此“收敛”之气。根据《黄帝内经》“此秋气之应，养收之道也”，即秋季要保养“收敛”之气。

秋季饮食养生

1、减辛增酸

秋季以肺脏当季，五行肺属“金”味辛，肝属“木”味酸，肺强则易于伤肝，就是金克木，因此饮食宜减辛增酸，以防肺金伐肝木。

秋季宜多食酸味、甘味食物、药食两用物品宜可化阴以润燥，甘味的食物如梨、甘蔗、百合、山药、桑葚、枸杞子等。

秋季少食辛辣之辣椒、韭菜、大葱、生姜，少饮白酒，减少辛温的食物。如民间即有“一年之内，秋不食姜；一日之内，晚不食姜”的养生箴言。

2、慎食秋瓜

立秋之后，人体应自然界的节气变化，阳气收敛、阴气微生，即人体阳气相对夏季要虚弱一些，夏季苦寒食物就要少食，防治损伤脾胃阳气。

因此，入秋之后，尤其是脾胃虚弱的人，应尽量少食过于寒凉或生食大量瓜果，特别是少食西瓜、苦瓜、黄瓜等，以免损伤阳气，损伤脾胃，出现手脚发凉、胃凉腹痛，或是腹泻拉肚。

饮食讲究顺时而食，建议秋季多吃应季水果，如梨、鲜枣、葡萄等凉润之品。

3、润肺防燥

秋季为燥气当令之时，稍有疏忽，可导致肺脏受秋燥损伤而出现口干、咽喉肿痛、皮肤干燥、咳嗽咳痰、大便干结等症。

因此，秋季宜常吃养阴润燥的食物，如梨、甘蔗、柑橘、红枣、莲子、百合、白果、山药、蜂蜜、鸭肉等食物。

另外，因立秋之后气温仍高，可以适量食用绿豆汤、莲子粥、百合粥、银耳羹等，消暑敛汗、健脾开胃、促进食欲。 

4、秋季宜食粥

对于老年人及胃弱之人，早餐宜食粥有利于和中益胃生津。

《医学入门》中指出“盖晨起食粥，推陈出新，利膈养胃，生津液，令人一日清爽，所补不小。”

如百合红枣糯米粥滋阴养胃；百合莲子粥润肺益肾，扁豆粥健脾和中；生姜粥御寒止呕；胡桃粥润肌防燥；松仁粥润肺益肠；菊花粥明目养神；山药粥健脾固肠；甘菊枸杞粥滋补肝肾。

个人根据自己的实际情况来选择不同的粥食用，方可使脏腑阴阳气血和谐，达到滋补身体之目的。    

立秋养生药膳

1、山药炖排骨

材料：排骨1000克、山药1000克、料酒4茶匙、精盐1.5茶匙、胡椒8粒、红栆8粒、枸杞8粒、老姜1块

食用功效：本方具有健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳、益志安神及降低血糖等功效。

2、百合银耳莲子粥

材料：百合20克、银耳40克、莲子15克、糯米80克、冰糖适量。做法：将百合、银耳、莲子、糯米洗净煮粥，熟时加入冰糖食用。

食用功效：其中百合润肺止咳、清心安神，银耳润肺生津、养胃提神，莲子健脾止泻、清心安神、粳米补中益气、健脾益胃。

3、乳鸽蒸荷叶

原料：乳鸽1只，鲜荷叶1张。酱油、醋、料酒各适量。

食用功效：本方具有补肾生津、清热润燥、涤秽治烦的功效。适用于秋季或立秋前后，暑热未消，热盛伤阴，所致头晕乏力、心烦失眠、口鼻干燥等不适的调补。也适用于体质虚羸、身体消瘦、神疲乏力等病症。

立秋经络养生

妙用风池穴

风池穴位于头部，在枕骨之下，与风府相平，胸锁乳突肌与斜方肌上端之间的凹陷处。

风池穴的用处很大，当工作压力过大导致失眠时，睡前按压该穴还能减轻压力，起到催眠的作用；当用眼过度时，按风池穴能缓解眼部疲劳，长期坚持对纠正假性近视有极大的帮助。

此外，老人年常发生的落枕、肩膀酸痛等，都可以按摩风池穴进行治疗。

参考：《图解<皇帝内经>二十四节气养生法》、《24节气与养生宜忌》。

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来源：广州医科大学附属市八医院

编辑：大然  责编：邹向东

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