2024届汉堡杯16强出炉！来看看“汉堡专家组”是怎么吃的！

巨C汉堡节炫堡、炫舞、炫朋友圈来收照片！

#1 街旁

SideStreet  

作为过去的汉堡冠军，如果您是第一次来这里，建议您点他们最为经典的Top 3汉堡：绝代佳人，双倍安格斯牛肉、红白切达芝士、IPA 焦糖洋葱和特制酱汁。洋葱是这款汉堡的主角，吃汉堡时可以感觉到洋葱无处不在。

——Joanna

#2 DOSH GASTROPUB

到时精酿餐吧  

北京汉堡界的新贵，去年的八强选手，一看到在海淀就不得不去了！总计去了三次尝试了四款汉堡，目前吃到最惊艳的还是“黑金艺术家”，当时还是在某个集市上、吃到不是刚出锅而是稍微有点凉了的汉堡，都觉得特别好吃，帕尔玛火腿及乳酪酱都赋予了这款很强的风味；“榴莲芝士汉堡”是第一次尝试的汉堡味道也特别好，是市面上难得的榴莲与汉堡结合的优秀例子。综合下来他家的汉堡共同特点是肉饼香味浓郁、份量大，同时每款都能有办法突出自身的风味、做出差异化，这也是为什么将他家排在第一位的原因。

——Diego & Hazel

#3 悠航鲜啤

SLOWBOAT BREWING  

我相信北京没有burger lover不知道悠航，我认为悠航的汉堡坯和肉饼绝对是北京天花板的存在，悠航汉堡坯的蜂窝和厚度是做的是最好的，芝麻加的也足够多，同时悠航的肉饼厚实、多汁、用料也足够新鲜每次都能吃到浓郁的牛肉香味。如果品尝肉饼和汉堡坯外，你还有其他期待的风味的话，那我觉得悠航的老泰泰汉堡一定是最值得尝试的，汉堡本身用了花生酱来提升牛肉馅的风味，同时还加入了泰式甜辣酱和菠萝，这两者很好平衡了纯牛肉饼+花生酱可能会带来的油腻感，这种巧妙的搭配除了对意大利人不太友好外，真的是无懈可击。

——张在云

#4 野风筝

Wild Kite  

一个朴实无华的碎肉汉堡。调味完美的肉，配上一份不错的沙拉。我真的希望他们的“Blazing Dragon Double Smash Burger（炽焰龙王双倍焦香汉堡）”能留在菜单上，因为它是一个在原版碎肉汉堡基础上的完美的重新演绎。如果你去他们的线下店，建议也多点一份他们的薯条。

——Tim C

#5 库迈墨西哥餐吧

Q Mex Bar & Grill  

Q Mex一直表现得优于大多数汉堡杯参赛者，这似乎一直是外籍人士群体的共识。年复一年，他们以实惠的价格提供优质汉堡。今年，他们在汉堡节上的特色汉堡“招财金堡”，是他们对In-and-Out的致敬，也是其他汉堡店梦寐以求的汉堡。它是油脂感十足的、满满芝士的、带着浓重调味和焦感的。汉堡的底盘上放着烤到微焦的洋葱、冰冷的生菜丝、泡菜和一个番茄。上面淋上一层浓烈的辣酱。我的体重和胆固醇感谢我没有住在离他家店太近的地方。

——Tim C

#6 小伯格酒馆

BURGE'S Bistro&Bar  

招牌的双层牛肉汉堡在京城汉堡中可以拔得头筹，炒洋葱和酱料带来了极大的加分，和多汁的肉饼形成了微妙的口味平衡。本届汉堡节推出的大脑汉堡是相当优秀的一款创新，可以说是完美的川西合璧。多汁的牛肉饼保留了传统汉堡的香气，脑花的加入，给整体汉堡增添了更多的松软、味觉的丰富、多重的香气，令人难以忘怀。与脑子加工厂的强强联合，也保证了汉堡的品质。

——高远

#7 大跃啤酒

Great Leap  

大跃啤酒的双层芝士汉堡是最好的经典汉堡，每咬一口都会让你想知道，看似简单的东西怎么会这么好。当它装在汉堡盒里的时候（每个国王都需要一个王座），我有个建议是，最好把汉堡放在里面旋转，先吃油乎乎的底部。

——Lukas

#8 京A

JING A  

当你辛苦保持了一周diet，想要找个汉堡奖励一下自己时候，我想这个时候没有比世涛培根汉堡更适合的汉堡了：这是一个非常经典的汉堡组合，主要是芝士+培根+肉饼+酸黄瓜+洋葱，但是京A不吝啬自己的用料，厚实的肉饼和芝士，配上培根和洋葱，加上让你一口下去满嘴都充斥着浓郁的肉香和芝士香，同时京A自制酱料整体类似bbq酱，自带的一丝甜味会让这份满足感更上一层楼，如果说哪一款汉堡最能突出芝士+肉的风味，我相信京A的世涛培根绝对是首选。

——张在云

#9 本垒美式烤肉

Home Plate  

本垒是一个带家人一起来的好地方，也有很大的空间容纳的大型派对。如果你想要一个好汉堡或各种各样的肉，如果你想念家乡（对驻京美国人来说）或渴望吃肉，本垒就是你可能想去的一个地方。这家餐馆在北京已经有十多年的历史了，它们以酱汁而闻名，在汉堡和肉类的调味中都起到非常重要的作用。

——Matt Cheung

#10 鲜啤吧

Beersmith  

这个餐厅的地理位置真的很棒！而且他们有现场乐队，气氛很好，餐品也做的很不错，啤酒会有欢乐时光的买一送一，用餐体验整体很棒！

—— 孙翀 Chong

菜单上有一款非常好的新膳肉素食汉堡，适合素食者食用，而且肉饼与许多其他素食汉堡不同，它能保持湿润。此外，餐厅的氛围、啤酒的选品、员工的服务，都为本已美味的食物锦上添花，下班后吃东西与喝酒的绝佳选择。

—— Gideon

#11 小堡邦

Slider Nation  

他家的汉堡别看长得小，里面有大有讲究，如同稻香村面包胚的外表下却有着快餐店难以匹敌的juicy肉饼，而且还是高性价比很难不爱。

——高高

小堡邦这次带来的Western Bacon Cheeseburger（西部培根芝士汉堡）给我留下了深刻的印象。自制的烧烤酱非常棒，我发现它的用途非常广泛，可以把滴落的酱汁与一些薯条完美搭配。总的来说，我印象深刻，我迫不及待地想享受更多Slider Nation的美味佳肴！

—— Zack

#12 Shake Shack

Shake Shack是美国进口到北京的汉堡，但它在其他快餐汉堡中脱颖而出，这要归功于始终如一的黄油肉饼、软面包和优质食材。每咬一口都是黄油和肉汁的美味，而且与他们的奶昔完美搭配。

—— Vincent Vinci

#13 蓝蛙

blue frog  

生活在海淀地区，蓝蛙是我们最早Burger Hunt的汉堡店之一。作为一家老牌的连锁西餐店，蓝蛙做到了“品类多”与“口味好”之间的平衡。不过要说的是，我最最喜欢的一款蓝蛙汉堡目前已经下架，叫“蓝蛙20周年限定汉堡”。整体下来我认为他家是全北京最棒的传统汉堡（也可能是回忆里有加成吧～）

——Diego & Hazel

#14 鹅岛精酿啤酒餐厅

Goose Island Taproom   

鹅岛的酿酒师汉堡值得特别一提，最突出的配料是培根和精酿制作的酱料，它与汉堡的完美比例相得益彰。另外还有另一个版本，鹅肝牛肉汉堡，它的特点是在巨大的肉饼上放上大量的鹅肝，让人回味无穷，大快朵颐！

——Zack

#15 圆场

Circle Urban  

选择圆场的原因是我非常非常喜欢黑凤梨酥皮牛肉堡！第一口咬下去的时候，凤梨酸甜的汁水给了汉堡口感上更为丰富的层次，而且牛肉的肉质非常扎实，吃完会带来非常好的满足感。

——Dr Bruins

#16 野鹅微醺

Ye Brewing 

以前只点过他家经典芝士牛肉汉堡，毕竟是为了去他家喝酒的，对汉堡没有太多预期。但是，第一次觉得素食汉堡也可以很好吃就是他家的蘑菇芝士堡，打开新世界。然后再次被惊艳到，就是汉堡节的“折耳根和牛汉堡”，轻微折耳根腥气里带一些炸洋葱味道，很特别，是一个反复给人惊喜的店，他会让我期待他们下一次新品。

——Wang Tian

值得一提是，每位汉堡评审，其实都是我们身边“特别能吃堡”的小伙伴，他们有的人可以一边旅行一边在各地汉堡打卡，有的是专业的餐饮工作者，以及哪怕职业完全无关，也不能阻挡他们打卡过几十间汉堡店。下周我们将会说说他们与汉堡背后的故事，也希望下一次能有你们的加入哦~

互动时间：

哪位评委，哪只汉堡

说到你心缝儿里了

 END 

【吃点新的】猛犸？面包？下一个网红烘焙

【帝都隐藏款】天水麻辣烫之外的甘肃美食

【帝都探店】热映电影里的吃喝在哪找