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正到爆灯！南海这家明炉古法蜜汁叉烧、手撕鸡……看到就馋！
凭借一席地道烧味
荣获南海区十大名宴的皇上皇山庄
蜜汁叉烧、化皮烧肉、金牌烧鹅……
还有上了央视的糖蛋散
经过街坊多年认证的经典老字号
高性价比+惹味出品
你一定不能错过！
分量着实惊喜！
看似简单平常的手撕鸡
“手撕”和“翻拌”正是考验功夫的
现撕现拌
鸡皮劲道嫩滑不腻
鸡肉亲测征服挑剔的胃
这么多年一直做街坊生意
这口感与味道
怪不得大家都离不开
凭借这份人见人爱的半肥瘦叉烧
牢牢地“抓住”各位街坊的胃
精选优质鲜肉
除了肥瘦相间以外
这份还有一个特点就是口感松软
这种与众不同的松软口感和厚实的肉质是冷藏肉做不到的
每条叉烧都会烤制2小时以上
餐厅坚持做广东人的烧腊口味
一直以传统古井手法 每日新鲜出炉
才可以最好地将肉汁和肉香“逼”出来
这样一只“乌鬃幼鹅”的体重也就六七斤左右
肉质最好，不会过肥
也不至于太嫩而丢失肉香
从烧鹅的上叉、扫糖皮、烘焙、放冻
到明炉烧挂炉烤
全程都只能靠手工去完成
每一步都要掌握分寸、火候
皇上皇一直坚持使用炭炉来制作烧鹅
因为炭火更利于热量的传导
烧出来的鹅肉皮脆松化，肉嫩飞汁
是真正的色香味俱全
坐标一：皇上皇山庄
地址：佛山市南海区丹灶镇横江五金工业区祥龙路3号
电话：85401111、85414698
营业时间：06：30-14：00 、17：00-21：00
坐标二：嘉华轩茶餐厅
地址：佛山市南海区丹灶嘉达广场首层A23-26号（丹灶汽车站旁）
电话：85412222、85442819
茶市时间：07：00-14：00 、17：00-21：00